冷凍真空干燥機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)和運(yùn)用

冬天在有太陽(yáng)的情況下曬衣物，大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)被凍干凍硬的衣物要比潮濕的衣物卻更容易晾干，這是因?yàn)榇笞匀坏奈锢憩F(xiàn)象不僅僅有液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，而且還有固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，這種變化叫做升華，而固態(tài)的水（冰）在條件合適的情況下可以直接升華為水蒸氣，然而冷凍真空干燥機(jī)就是在這種原理下產(chǎn)生的一種高新干燥技術(shù)。

冷凍干燥技術(shù)是一種利用升華原理進(jìn)行干燥的技術(shù)。在設(shè)備啟動(dòng)后，產(chǎn)生低溫使需要被干燥的物料快速凍結(jié)。而冷凍干燥所得到產(chǎn)物被稱作為凍干物，這種低溫冷凍的過(guò)程則是被稱為凍干。冷凍真空干燥機(jī)便是在冷凍干燥技術(shù)的前提下再使用真空干燥技術(shù)的結(jié)合產(chǎn)物，真空干燥是在溫度不變的前提下，利用真空狀態(tài)使水的沸點(diǎn)降低，從而達(dá)到加快干燥的方法。

冷凍真空干燥機(jī)相比于其它干燥方法具有多種優(yōu)點(diǎn).

第1條:低溫缺養(yǎng)的狀態(tài)下,使得某些細(xì)菌的活力減弱,同時(shí)易氧化的成分不易被氧化變質(zhì);

第2條:低溫下的干燥方法可使一些熱敏類物料不易變質(zhì),同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成分也不易丟失,食品類材料,還可以保證其原有的獨(dú)特風(fēng)味損失減小,能夠最大程度的保留食品,藥材等物料的成分,味道,香氣和色澤;

第3條:低溫下被凍結(jié)的物料,其水分(冰)在干燥過(guò)程中升華,因此其物料事先凍結(jié)穩(wěn)定后的物料的固體骨架,在水分升華后基本保持被凍潔時(shí)的狀態(tài),干制品不失原有的固體結(jié)構(gòu),保持原有形狀,如果物料為多孔結(jié)構(gòu)的,其具有非常理想的遇水速溶性;

第4條：脫水效果好，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期保存；

第5條：避免使用一般干燥方法而造成物料中無(wú)機(jī)鹽在水分由內(nèi)部向表面遷移析出，在物料表面造成表面硬化。

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