食品干藏處理和真空干燥箱

食品干燥其實(shí)在古代就已經(jīng)有利用了，古代使用太陽(yáng)能干燥的方法，把水果和蔬菜，在太陽(yáng)底下曬干來(lái)使得其能吃的更久，這種方法，民間很常用，即使是現(xiàn)今，也有不少農(nóng)村使用，但這種方法有很大的局限性，如果遇到連陰的天氣，很可能就會(huì)因?yàn)闆](méi)有曬透而生霉，但是這種方法是無(wú)可替代的，因?yàn)椴豢赡軐⒐�業(yè)設(shè)備引入農(nóng)村家庭，一來(lái)是買不起，二本也用不起，即使用家用干燥機(jī)，對(duì)于貯藏，農(nóng)戶們還是會(huì)選用太陽(yáng)能干燥，因?yàn)楦稍餀C(jī)的能耗成本可能就超過(guò)了食品本身的價(jià)值，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)并不值得。但是在工業(yè)發(fā)展的今天，干燥技術(shù)也是突飛猛進(jìn)，以往需要10小時(shí)干燥的，現(xiàn)在有些設(shè)備時(shí)間更短，效率更高。

在上一節(jié)，我們介紹過(guò)食品和蔬菜干燥對(duì)世界的意義重大，而食品干燥貯藏的方法優(yōu)點(diǎn)多，因此被大多食品企業(yè)應(yīng)用，幾乎所有食品加工環(huán)節(jié)必有一個(gè)干燥處理的加工工序，對(duì)食品進(jìn)行干燥，有著不同的方案和設(shè)備，今天我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)真空干燥箱這個(gè)干燥設(shè)備對(duì)食品干燥有哪些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

真空干燥設(shè)備是食品企業(yè)使用最多的一種干燥設(shè)備，在食品干燥時(shí)，真空干燥箱的使用，可以使食品的味澤得以最大限度的保存，并且，真空狀態(tài)下，只需比較低的溫度即可得到干燥加速的目的，在前一節(jié)我們有了解過(guò)食品干燥過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失與選用的干燥箱有關(guān)，同時(shí)溫度越高的干燥方法，營(yíng)養(yǎng)損失也可能更高。真空干燥箱可使用較低的溫度，利用改變水分沸點(diǎn)來(lái)得到更快的干燥。尤其適合于，對(duì)溫度有一定要求，比如既不能使用較高的溫度，因?yàn)檩^高的溫度，食品就會(huì)成為熟食，這一點(diǎn)很多對(duì)要求溫度有限制的企業(yè)可以使用。

南京華奧干燥設(shè)備有限公司是專業(yè)生產(chǎn)真空干燥箱和熱風(fēng)循環(huán)烘箱的企業(yè)，設(shè)備性能優(yōu)秀，質(zhì)量有保障。

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